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Grande maestro di saggezza
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Conchiglie Con Wurstel
Ingredienti per 4 persone:
300 G Pasta Tipo Conchiglie 200 G Cipolla Prezzemolo 1 Rametto Rosmarino Salvia 30 G Burro 2 Wurstel Di Maiale 2 Cucchiai Olio D'oliva Sale Pepe Formaggio Grana Grattugiato
Preparazione:
Lavare e asciugare le erbe e tritarle insieme alla cipolla.
Mettere il burro e 2 cucchiai di olio in un tegame e unirvi il trito.
Cuocerlo a fuoco bassissimo e a pentola coperta finché la cipolla sarà appassita ma non colorita.
Unire i wurstel, spellati e tagliati a dadini, e cuocere finché sarà cotta la pasta.
Lessare le conchiglie in abbondante acqua salata, scolarle e condirle con il sugo e grana grattugiato
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