Pasta con zucchine e salmone...

patty30

Posted on 1/8/2011, 10:59

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Ingredienti per 3 persone:

* 250 gr di tagliatelle
* 1 scatola di salmone al natural
* 2 zucchine piccole
* panna da cucina
* prezzemolo
* aglio e cipolla
* peperoncino (opzionale)

Preparazione

Friggete in una padella le zucchine tagliate a tocchetti con un filo d'olio. Nel frattempo mettete a soffriggere in una padella l’aglio e la cipolla tagliate a pezzetti (e il peperoncino, secondo preferenza) con un po’ di olio e un po’ di acqua in modo da far appassire il soffritto senza bruciare. Aggiungete il salmone pulito e schiacciatelo con una forchetta, lasciandolo cuocere un po' ed aggiungete le zucchine che avete fritto in precedenza.

Nel frattempo avrete messo a cuocere la pasta in acqua, aggiungete quindi alle zucchine ed il salmone la panna da cucina, diluita con un po' di acqua di cottura. Unite il prezzemolo tritato e quando la pasta sarà cotta scolatela e saltate tutto in padella prima di servire in tavola.
Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura delle zucchine: 10 minuti .

Usate della pasta corta (farfalle, penne rigate...) salterà meglio in padella ..