Spaghetti Alla Contadina

vana73

Posted on 18/3/2011, 18:57

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Spaghetti Alla Contadina

Ingredienti: per 4 persone

gr. 460 spaghetti
gr. 400 melanzane
gr. 400 pomodori maturi
1 spicchio di Aglio,
prezzemolo q.b.
Pecorino grattugiato q.b.
Peperoncino piccante q.b.
Olio di oliva,q.b.
sale. q.b.

Preparazione:
Preparazione:
Mondate le melanzane, tagliatele a dadini e mettetele sotto sale per un'oretta.
In casseruola in un bicchiere di olio, fate rosolare due spicchi di aglio, un cucchiaio di prezzemolo e un pezzetto di peperoncino tritati, aggiungete le melanzane lavate ed asciugate e quando sono soffritte unite i pomodori sbucciati e tritati grossolanamente. Salate e lasciate consumare la salsa per 15 minuti.
Intanto lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata. Scolateli e conditeli con il pecorino grattugiato e la salsa.

Buona Degustazione a tutti

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*farfallina*

Posted on 4/4/2011, 13:34

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semplice ma gustosa la proverò

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beatofpleasure

Posted on 31/8/2011, 12:55

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L'eletto

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CITAZIONE (vana73 @ 18/3/2011, 19:57)

gr. 460 spaghetti
gr. 400 melanzane
gr. 400 pomodori maturi
1 spicchio di Aglio,
~~prezzemolo q.b.~~
~~Pecorino grattugiato q.b.~~
Peperoncino piccante q.b.
Olio di oliva,q.b.
sale. q.b.

Buona Degustazione a tutti
:mangiare:

Sembrano buoni

Grazie, Silvana :baci:

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Spaghetti Alla Contadina

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