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marystella.
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Zuppa Imperiale
Ingredienti per 6 persone: 1e1/2 di brodo di carne, 80 gr di parmigiano grattato, 125 gr di farina, 5 uova, 50 gr di burro, sale.
Procedimento: Si sbattono le uova e si aggiunge il formaggio e la farina a poco a poco, e il burro sciolto.
Si prepara un sacchetto di tela e vi si mette l'impasto cuocendolo nel brodo per 2 ore e 1/2 .
Raffreddato si taglia dadini e si mette nel brodo bollente, si serve dopo qualche minuto.
Tempo 3 ore
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Zuppa imperiale |
