Cardi alla maniera mediterranea

Cardi alla maniera mediterranea


Ingredienti per 4 persone:

800 G Cardi Selvatici
80 G Olive Di Gaeta
4 Acciughe
50 G Formaggio Pecorino
2 Cucchiai Capperi Di Salina
3 Cucchiai Pangrattato
1 Manciata Prezzemolo Tritato
4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
Sale

Preparazione:

Lessare a 1/2 cottura i cardi mondati e tagliati a pezzi di 10 cm in acqua bollente poco salata.

Preparare un trito di acciughe, olive e capperi.

Sistemare i cardi a strati in una teglia coprendo ciascuno col trito, pecorino, pangrattato.

Condire l'ultimo con l'olio e infornare per 15 minuti a 200 gradi.