Conchiglie alle Spezie

Conchiglie alle Spezie



Ingredienti per 4 prersone:

320 G Pasta Tipo Conchiglie
10 Cl Panna
1 Cipolla
40 G Speck
1/2 Cucchiaino Curry
1 Pizzico Zafferano
20 G Burro
2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
Sale

Preparazione:

Tagliate a listarelle lo speck.

Montate e tritate la cipolla.

Ponete sul fuoco una pentola con abbondante acqua, portatela a bollore, salatela, aggiungete le conchiglie e portatele a cottura.

Nel frattempo sciogliete in un tegame il burro nell'olio , aggiungete la cipolla e fatela appassire.

Unite lo speck e rosolatelo, mescolando ogni tanto.

Aggiungete la panna e fate addensare a fiamma media, mescolando.

Unite il curry e lo zafferano, mescolate e togliete dal fuoco.

Scolate la pasta al dente e versatela nel tegame con il sugo.

Fatela saltare per qualche istante e servitela ben calda.