Galletti Al Ginepro

Galletti Al Ginepro



Ingredienti per 4 persone:

2 Galletti
60 G Burro
1 Scalogno
1 Bicchierino Gin
Alcune Bacche Ginepro
1 Mestolo Brodo
Sale
Pepe

Preparazione:

Fate fondere il burro e adagiatevi i galletti, facendoli ben rosolare da ogni parte.

Spruzzateli con il gin e, non appena il distillato sarà caldo, infiammatelo.

Cospargete i galletti con lo scalogno tritato e il ginepro pestato grossolanamente.

Salate, pepate, bagnate con il brodo e passate galletti in forno caldo a 220°C; cuoceteli per circa tre quarti d'ora bagnandoli di tanto in tanto con poco brodo.