Videodrinks - Cocktail al carciofo

Posted on 25/1/2008, 14:41

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Dopo il successo del cocktail al carciofo presentato al padiglione della Regione Lazio alla fiera Fruit Logistica di Berlino, il salone internazionale dedicato al settore ortofrutticolo, il barman Domenico Maura (Aibes Roma), ne propone una versione più semplice e immediata da provare a casa. La morbidezza della vodka alla vaniglia e il profumo della frutta si uniscono in un drink fresco e originale, caratterizzato dall’aroma di carciofo.

Ingredienti

15 foglie tenere di carciofo, 1 cucchiaino di zucchero bianco, 1 cucchiaino di zucchero di canna, 1 cl di purea di melone, 4 cl di vodka alla vaniglia, 2 cl di triple sec, ghiaccio, foglie di carciofo (ma anche una fettina di arancia va bene) per guarnire

Preparazione

Pestare nello shaker le foglie di carciofo con lo zucchero e la purea di melone per far uscire gli aromi delle foglie. Continuare a pestare aiutandosi anche con un po’ della vodka, il cui alcol facilita il rilascio dell’aroma delle foglie. Aggiungere il ghiaccio, il resto della vodka, il triple sec e shakerare bene. Il cocktail è pronto per essere filtrato e servito, meglio se in una doppia coppetta. La guarnizione si può fare con foglie di carciofo o fettina d’arancia

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