Videoricetta - Pasta Primavera

Posted on 5/10/2006, 15:13

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Pasta primavera

Descrizione Per: 4 persone

equilibrato

categoria: primi

costo: medio

difficoltà: media

tempo di preparazione: 35'
Ingredienti
Burro 20 gr
Rughetta 50 gr
Funghi champignon 7 medi
Pasta di grano duro (farfalle) 400 gr
Gamberetti 100 gr
Burro 15 gr
Yogurt magro 120 ml

Preparazione
La ricetta è veloce e facilissima. Mettete a bollire l'acqua per la pasta e nel frattempo preparate la salsa. Tagliate a fette sottili i funghi in una padella ampia, fate sciogliere il burro e aggiungete i funghi e lasciate cuocere. Sminuzzate la rughetta. Nel frattempo l'acqua starà bollendo: aggiungete le farfalle.

Dopo 5 minuti dalla cottura dei funghi aggiungete la rughetta ed i gamberetti e mettete sul fuoco ancora per qualche minuto e aggiungete lo yogurt. Portate ad ebolizzione la salsa, scolate la pasta ed unite il tutto facendo saltare la pasta sul fuoco per un minuto.

Servite e mangiatela calda.

Un consiglio
Potete usare anche la panna vegetale al posto dello yogurt

Curiosità
Lo yogurt è tollerato anche da chi non digerisce il latte

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