Videoricetta - La pastella

Posted on 5/10/2006, 15:07

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Status: Anonymous

Pastella

Descrizione Per: 4 persone

equilibrato

categoria: preparazioni di base

costo: minimo

difficoltà: media

tempo di preparazione: 15'

Ingredienti
Uova 2
Farina 1 tazza
Acqua minerale 1 bicchiere
Sale q.b.
Olio extra vergine q.b.

Preparazione
In una ciotola mettete la farina, fate un buco al centro e aggiungete le uova e poi dell’acqua ed amalgamate.

Aggiungere un pò d’olio d’oliva e mescolate e se necessario aggiungere acqua a seconda della consistenza che volete raggiungere.

Un pizzico di sale e amalgamate ancora fino a che la pastella non sia ben addensata ed elastica.

Aiutatevi con una forchetta per verificarne l’elasticità.

Un consiglio
Potete sostituire l'acqua minerale gasata con della birra

Curiosità
Pastella ... Acqua farina e uova per i fritti croccanti.

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