Videoricetta - conserve I Pelati

Posted on 16/8/2006, 16:57

Group: Amministratore

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Status: Anonymous

Pelati

Descrizione Per: 4 persone

leggero

categoria: Salse

costo: minimo

difficoltà: facile

Ingredienti
Pomodori San Marzano 1 Kg
Sale 3 gr
Acqua q.b.
Basilico 2 foglie

Preparazione
Mettete a scaldare dell’acqua in un tegame. Quando sarà bollente aggiungete i pomodori precedentemente lavati e fateli scottare per circa 3 minuti.

Spegnete il fuoco e adagiate i pomodori su di un piatto, spellateli e togliete l'estremità.

Mettete una foglia di basilico sul fondo del barattolo e iniziate ad inserire i pomodori.

Ora in una tazza d'acqua tiepida sciogliete del sale.Girate e versate l'acqua nel barattolo fino a ricoprire completamente i pelati.

Concludete con un'altra foglia di basilico e chiudete con forza.
Ora avvolgete il barattolo con un vecchio strofinaccioì e adagiate in posizione verticale nella pentola.

Bollite per un ora e lasciate raffreddare i barattoli nell'acqua anche per un notte intera. Mettete in dispensa.

Un consiglio
Prima di iniziare assicuriamoci che i barattoli siano ben puliti e sterilizzati passandoli sotto acqua calda e lasciandoli scolare prima di conservare qualsiasi alimento.

Curiosità
Per personalizzare i barattolini prendete dei pezzi di stoffa inutilizzati. Ritagliate dei quadrati a seconda della grandezza dei coperchi e fermateli con un elastico.

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