L'isola dei favolosi

Spaghetti piccanti al prezzemolo

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    L'eletto

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    ricette_spaghetti_prezzemolo

    Difficoltà: Media
    Vegetariana: No
    Per: 4 persone
    Tempo di Preparazione: 20 minuti
    Tempo di Cottura: 20 minuti

    Ingredienti
    320 gr di spaghetti
    200 gr di pancetta affumicata
    2 mazzetti di prezzemolo
    2 spicchi di aglio
    40 gr di parmigiano grattuggiato
    2 cucchiai di olio (extravergine d'oliva)
    1 peperoncino rosso

    Preparazione
    Tritate il prezzemolo, l'aglio (o se preferite lo lasciate intero per poterlo eliminare prima di servire) e il peperoncino (eliminando i semi se non gradite molto il piccante).
    Mettete il trito ottenuto in una padella in cui avrete preriscaldato l'olio.
    Quindi unitevi anche la pancetta tagliata a cubetti e fate rosolare per circa 5 min.
    Mescolate spesso e regolate di sale.
    Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata e scolateli al dente.
    Versate gli spaghetti nella padella e saltateli per qualche minuto aggiungendo il parmigiano.
    Quindi servite gli spaghetti caldi e...
    Buon Appetito!
    (NB Se preferite un gusto ancora più piccante potete sostituire il parmigiano con un formaggio tipo pecorino. )
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