Risotto all'arancia

Risotto all'arancia



Ingredienti per 4 persone:

350 G Riso
1 Arancia
1 Bicchierino Brandy
1 Bicchiere Latte
100 Cl Brodo
20 G Burro
Sale
Pepe
Preparazione:

Fate fondere il burro in una casseruola, unite il riso e fatelo tostare per qualche minuto, poi versate il latte bollente e, sempre mescolando, lasciatelo assorbire.

Portate a cottura il riso aggiungendo poco alla volta il brodo caldo.

Pochi minuti prima del termine di cottura, unite il brandy e il succo dell'arancia insieme alla scorza grattugiata.

Regolate di sale e di pepe, mescolate e ultimate la cottura.

Decorate a piacere con scorzette d'arancia.